Μελάσα Βιολογική

Η μελάσα είναι φυσικό προϊόν, υποπροϊόν της παραγωγής ζάχαρης από το ζαχαροκάλαμο. Είναι ένα παχύρευστο, σκουρόχρωμο σιρόπι, το οποίο χρησιμοποιείται ευρέως ως γλυκαντική ουσία και είναι εξαιρετικά δημοφιλές για την υψηλή  διατροφική του αξία. Έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε μεταλλικά στοιχεία όπως μαγνήσιο, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο και χαλκό, καθώς και στο σύμπλεγμα βιταμινών Β.

Μερικές από τις ευεργετικές ενέργειες της μελάσας στον οργανισμό είναι: Καταπολέμηση κόπωσης, καλύτερη μνήμη, συγκέντρωση και προστασία νευρικού συστήματος χάρη στο μαγνήσιο και τις βιταμίνες Β. Αντιοξειδωτική και αντιγηραντική δράση για τα κύτταρα. Ενδυνάμωση οστών και δοντιών χάρη στο ασβέστιο. Επαναφορά σιδήρου σε φυσιολογικά επίπεδα.

Μπορεί να καταναλωθεί αδιάλυτη(2 κουταλάκια του γλυκού ημερησίως) είτε αραιωμένη σε χλιαρό νερό μαζί με λίγο χυμό λεμονιού για καλύτερη απορρόφηση. Είναι ιδανική για μαγειρική, σε dressing σαλάτας και σάλτσες, σε πιάτα με όσπρια και μαρινάδες αλλά και στη ζαχαροπλαστική.  Συνδυάζεται άριστα στο γιαούρτι, χυμό, αφεψήματα, μούσλι κλπ.