Θυμάρι Τριμμένο Αποξηραμένο

Το θυμάρι ανήκει στα βότανα που δεν λείπουν από τη μεσογειακή κουζίνα. Το πιο γνωστό προϊόν είναι το εξαιρετικής ποιότητας θυμαρίσιο μέλι. Το χαρακτηριστικό άρωμα αλλά και η γεύση του, το καθιέρωσαν στην ελληνική κουζίνα.

Η γεύση του είναι δυνατή και ελαφρώς καυστική, μαζί με ρίγανη και μαντζουράνα χρησιμοποιείται για να αρωματίσει ψάρια, κρεατικά, σάλτσες και τυριά. Δεν είναι λίγοι αυτοί που θεωρούν ότι ταιριάζει με τα φασολάκια και τον αρακά, το στιφάδο αλλά και τις σούπες. Ταιριάζει επίσης με τις ψητές μελιτζάνες αλλά και τις πιπεριές φούρνου. Τέλος, το χρησιμοποιούμε για να φτιάξουμε μαρινάδες, να αρωματίσουμε το ελαιόλαδο, το ξύδι και τις μαύρες ελιές.

Εκτός από το χαρακτηριστικό του άρωμα το θυμάρι έχει πολλές φαρμακευτικές ιδιότητες. Το θυμάρι είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό και επίσης έχει αντιφλεγμονώδεις, αποχρεμπτικές, εφιδρωτικές, αντισηπτικές, τονωτικές, καταπραϋντικές, αντικαρκινικές και αντιβιοτικές ιδιότητες.

Επίσης, θεωρείται πως βοηθάει στην καταπολέμηση των εντερικών και στομαχικών διαταραχών, των φλεγμονών του λαιμού, του πονόδοντου αλλά και της χοληστερίνης. Εάν καταναλωθεί ως αφέψημα έχει χωνευτικές και αντιβηχικές ιδιότητες και συντελεί στην αντιμετώπιση της γρίπης και του κοινού κρυολογήματος. Έχει καλά αποτελέσματα στις περιπτώσεις της λαρυγγίτιδας, της φαρυγγίτιδας και της αμυγδαλίτιδας.

Το θυμάρι όπως και τα υπόλοιπα μπαχαρικά μας φυλάσσεται σε δροσερό, σκοτεινό και ξηρό μέρος.