Κάρδαμο Πράσινο Ολόκληρο (Κακουλές)

4,90  περιλαμβάνει ΦΠΑ

50γρ.

Το κάρδαμο ή αλλιώς κακουλές είναι ένα από τα συστατικά της σκόνης κάρυ, ενώ  οι  σπόροι  του  χρησιμοποιούνται  και  ολόκληροι  σε  πίκλες, μαρινάδες, καφέ και σε αφεψήματα. Επιπλέον προστίθεται σε τσουρέκια, βασιλόπιτες, κέικ αλλά και στο ρύζι, δίνοντας μια διαφορετική, ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Συναντάται κυρίως σε συνταγές της ασιατικής κουζίνας.

Το σχήμα των σπόρων του κάρδαμου μοιάζει σαν μικρό φασολάκι, η υφή τους είναι ξερή, έχουν πράσινο χρώμα, αναδύουν μία δροσερή ευωδία και έχουν πιπεράτη και συνάμα ελαφρώς λεμονάτη και όξινη γεύση που θυμίζουν αυτή της μέντας και του μάραθου. Σπάστε, ανοίξτε τα φασολάκια του κάρδαμου, βγάλτε τους σποράκια τους από μέσα και χτυπήστε τα στο γουδάκι σας, θα διαπιστώσετε ότι σε αυτά οφείλεται η εκλεκτή μυρωδιά του κάρδαμου.

Σε ποιες συνταγές χρησιμοποιείται το κάρδαμο:

Το πράσινο κάρδαμο ταιριάζει πολύ σε σούπες, λευκές σάλτσες, πιλάφι, μαρινάδες, όσπρια, γαρίδες, κρεατικά και πουλερικά. Κυρίως νοστιμίζει όλες τις σαλάτες, με πατάτες, με πράσινα φυλλώδη λαχανικά και με όσπρια. Φτιάξτε και αρωματίστε με το κάρδαμο αρτοπαρασκευάσματα, ρολάκια κανέλας, μάφινς, μπισκότα, κέικ, τσουρέκια μαρινάδες για κρεατικά, dips και dressings, πασπαλίστε τα ρυζόγαλα ή ρίξτε το στα smoothies, στα ροφήματα τσαγιού και στους καφέδες.

Κωδικός προϊόντος: XR K6 Κατηγορίες: , Ετικέτες: , ,
Κάρδαμο Πράσινο Ολόκληρο (Κακουλές)