Κιτρινόριζα Κουρκουμάς (Turmeric) σε Σκόνη
1,50 € περιλαμβάνει ΦΠΑ
Η κιτρινόριζα ή κουρκουμάς ή τούρμερικ, είναι ένα αυτοφυές φυτό. Ενισχύει την πεπτική λειτουργία, βελτιώνει όλες τις διαδικασίες του μεταβολισμού και επιταχύνει την παραγωγή ινσουλίνης. Δίνει κίτρινο χρώμα στα φαγητά όπως ο κρόκος Κοζάνης, κυρίως στο ρύζι, αλλά και σε σάλτσες, κουσκούς και το συναντάμε συχνά σε κρέατα, κοτόπουλα, στη φακή, στη φάβα αλλά και στις πατάτες.
Η κιτρινόριζα ή κουρκουμάς ή τούρμερικ, είναι ένα αυτοφυές φυτό.. Είναι βασικό συστατικό του μείγματος κάρυ και του ταντούρι που μπορείτε να βρείτε στο κατάστημά μας.
Η πλειονότης της κιτρινόριζας χρησιμοποιείται υπό τη μορφή της ριζώδους σκόνης. Σε ορισμένες περιοχές, τα φύλλα κουρκούμης χρησιμοποιούνται για να τυλίξουν και να μαγειρέψουν τα τρόφιμα. Επίσης, τα φύλλα κουρκούμης, χρησιμοποιούνται κυρίως με τον τρόπο αυτό, σε περιοχές όπου η κουρκούμη καλλιεργείται σε τοπικό επίπεδο, δεδομένου ότι τα φύλλα που χρησιμοποιούνται είναι φρεσκοκομμένα. Τα φύλλα κουρκούμης προσδίδουν μια διακριτική γεύση. Παρά το γεγονός ότι συνήθως χρησιμοποιείται ξηρό, σε μορφή σκόνης, η κουρκούμη χρησιμοποιείται επίσης φρέσκα, όπως η πιπερόριζα (τζίντζερ). Έχει πολλές χρήσεις στις Ανατολικές Ασιατικές συνταγές, όπως τουρσιά που περιέχουν μεγάλα κομμάτια από μαλακό κουρκουμά, φτιαγμένα από φρέσκα κιτρινόριζα.
Σχετικά προϊόντα
