Κόλιανδρο Τριμμένο

Οι σπόροι του φυτού έχουν μια ζεστή γεύση ανάμεσα σε λεμόνι και λίγο πορτοκάλι και χρησιμοποιούνται ολόκληροι ή τριμμένοι ως μπαχαρικό, ενώ περιζήτητο είναι και το αιθέριο έλαιό τους. Είναι κύριο συστατικό του μείγματος γκαράμ μασάλα μαζί με το κύμινο, και χρησιμοποιείται ευρέως στην Ινδική κουζίνα. Ο κόλιανδρος εκτός από ότι προσφέρει ινδικό αέρα στο φαγητό.