Μαρμελάδα Ροδάκινο Χωρίς Ζάχαρη “The Cool Peach”

Τα ροδάκινα, εκτός από τη γλυκιά, δροσερή γεύση τους και το ευχάριστο άρωμα, έχουν και υψηλή διατροφική αξία. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες A, C, E, K και 6 βιταμίνες του συμπλέγματος B , μέταλλα όπως το κάλιο, ο σίδηρος, το μαγνήσιο, το μαγνήσιο, το μαγγάνιο, ιχνοστοιχεία και πλούσιο σε φυτικές ίνες. Το ροδάκινο περιέχει αρκετή βιταμίνη Α και β καροτένια. Σημαντική είναι και η περιεκτικότητα των ροδάκινων σε πολύτιμες ουσίες όπως τα φλαβονοειδή δηλαδή σε λουτείνη, ζεαξανθίνη και β-κρυπτοξανθίνη. Οι συγκεκριμένες ουσίες δρουν κατά της φθοράς που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες στον ανθρώπινο οργανισμό και τον προστατεύουν από την οξείδωση.  Διατηρείται σε δροσερό και σκιερό μέρος. Μετά το άνοιγμα διατηρείται στο ψυγείο. Σερβίρεται σε γιαούρτι, παγωτό, τηγανίτες, φρυγανιές, ρυζογκοφρέτες κ.α.