Θεωρείται «θαυματουργό», καθώς διαθέτει σημαντικά θρεπτικά στοιχεία για τον οργανισμό μας και ο χυμός του συστήνεται για την καταπολέμηση πολλών ασθενειών.
Το σιταρόχορτο περιέχει ευεργετικά ένζυμα και αυτά το κάνουν μια τόσο θεραπευτική τροφή.
το σιταρόχροτο δεν περιέχει την αλλεργιογόνα γλουτένη και μπορεί να καταναλώνεται άφοβα ακόμα και από όσους έχουν αλλεργία στη γλουτένη.