Υλικά 0,5 κιλό φασόλια λευκά μικρά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 πράσα, ψιλοκομμένα 2 καρότα, σε φέτες 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης σε 3-4 μεγάλα κομμάτια 1 φύλλο δάφνης 1,5 λίτρο ζωμός 200 γρ. απάκι Χυμός από μισό λεμόνι Εκτέλεση Μουλιάζουμε 24 ώρες τα φασόλια σε άφθονο νερό. Ξεπλένουμε και φυτρώνουμε…