Υλικά 300 γρ. φακές 200 γρ. μπέικον 250 γρ. ντοματίνια 1 κρεμμύδι 1 κουτί μουστάρδα σε κόκκους 2 κουταλιές ξύδι 1 κουταλιά βαλσάμικο 1 σκελίδα σκόρδο Μαϊντανός Λάδι Αλάτι – Πιπέρι Εκτέλεση 1.Πλένετε τις φακές και τις βράζετε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατάνε. Τις σουρώνετε 2.Σ’ ένα τηγάνι βάζετε το μπέικον,…

Υλικά -100 ml νερό -2 κ.σ. αλεύρι λιναρόσπορου -600 γρ. αλεύρι -1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ -1 κ.γ. μαγειρική σόδα -1 / 4 κ.γ. αλάτι -230 ml ελαιόλαδο, -240 ml γάλα καρύδας -180 γρ. ζάχαρη -150 γρ. ζάχαρη καστανή -1 κ.σ. εκχύλισμα λεμονιού -τριμμένο ξύσμα από τη φλούδα ενός μεγάλου λεμονιού Εκτέλεση Συνταγής Σε ένα μικρό…

Υλικά: Για τον κιμά 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένη 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη 1 ξυλάκι κανέλα ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη 1 ποτηράκι Λευκό κρασί Αλάτι, πιπέρι   Για την μπεσαμέλ ½ φλιτζ. αλεύρι ½ φλιτζ. βούτυρο 2 ½ φλιτζ. γάλα χλιαρό 1 πρέζα μοσχοκάρυδο Αλάτι,…

Υλικά 0,5 κιλό φασόλια λευκά μικρά 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 πράσα, ψιλοκομμένα 2 καρότα, σε φέτες 2 κλωνάρια σέλερι, ψιλοκομμένα 1 πιπεριά Φλωρίνης σε 3-4 μεγάλα κομμάτια 1 φύλλο δάφνης 1,5 λίτρο ζωμός 200 γρ. απάκι Χυμός από μισό λεμόνι Εκτέλεση Μουλιάζουμε 24 ώρες τα φασόλια σε άφθονο νερό. Ξεπλένουμε και φυτρώνουμε…

Υλικά Μερίδες: 300 ml 100 γρ. σκόνη μουστάρδας -σιναπάλευρο   25 γρ. σιναπόσποροι (προαιρετικά)  2 – 3 πρέζες λευκό πιπέρι, τριμμένο  1 κουτ. γλυκού κουρκουμάς (κιτρινόριζα) προαιρετικά  1 κουτ. σούπας χοντρό αλάτι  3 κουτ. σούπας νερό χλιαρό  1 – 2 πρέζες ζάχαρη  2 φλιτζ. τσαγιού λευκό ξίδι Διαδικασία Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (εκτός από…

Φρέσκια Λεμονάδα με Μέλι  Υλικά  1&1/2 φλιτζ. χυμό φρέσκου λεμονιού 6 κουταλιές σούπας μέλι  φλούδα από ένα λεμόνι πολύ ψιλοτριμμένη 2 φλιτζάνια σόδα Διαδικασία Ζεσταίνετε πολύ ελαφρά το χυμό λεμονιού & προσθέτετε το μέλι. Ανακατεύετε ζωηρά έτσι ώστε να διαλυθεί το μέλι. Αδειάζετε το μείγμα σε μία κανάτα και ρίχνετε το ξύσμα, μισό φλιτζάνι τσαγιού…

Πουρές με Ρεβίθια  Υλικά 300 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 ντομάτα Μαϊντανός Κύμινο Δάφνη Λάδι Αλάτι – Πιπέρι Εκτέλεση 1.Πλένετε και μουλιάζετε σε άφθονο νερό με αλάτι τα ρεβίθια από την προηγούμενη 2.Ψιλοκόβετε τον μαϊντανό και τα κρεμμύδια. Καθαρίζετε και κόβετε σε ροδέλες το καρότο 3.Σε μία κατσαρόλα βάζετε τα ρεβίθια να βράσουν…

Μπάρες με Ξηρούς Καρπούς & Μέλι Υλικά για την γέμιση 1κιλό καρύδια ψιλοτριμμένα 1 κιλό αμύγδαλα ψιλοτριμμένα 1/2 κιλό σουσάμι σπασμένο 1 φλιτζ. μέλι 1 φλιτζ. ζάχαρη 1 κουτ. του γλυκού κανελλογαρύφαλα ψιλοτριμμένα 1 κουτ. του γλυκού ξύσμα πορτοκαλιού 1 κομμάτι μαστίχα κοπανισμένη ζάχαρη άχνη για πασπάλισμα 1 πακέτο φύλλο σφολιάτας 2 κουτ.της σούπας βούτυρο…